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冷藏车运输果蔬时有哪些注意事项

发布于:2019-05-19程力冷藏车厂家

由于地理条件和气候等原因,我们所吃到的水果和蔬菜很多都是来自各个不同的地区,大家都知道,这都是冷藏车的功劳。为了保证果蔬的质量,大部分都是使用冷藏车进行运输。

但是由于果蔬的特殊性,在冷藏车的运输过程中,一定要注意一些问题:

一、做好卫生工作

在果蔬装载前,要保证冷藏车的卫生,做好认真打扫,彻底消毒

二、缩短装运时间

虽然冷藏车的温度控制能达到一定的标准,但是为了确保食物的新鲜度,在装运的时候,要尽量缩短装运的时间,除此之外还应注意避免撞击、挤压、跌落、堆码,要注意安全稳当,防止运输中移动或倾倒。堆码也不能过高和过于密集,以利通风。

三、环境条件控制

1、温度控制:温度是运输过程中的重要环境之一。冷藏车低温运输对保持果蔬的品质及降低运输中的损耗十分重要。

2、湿度控制:如果果蔬运输所需时间较长时,需考虑冷藏车湿度的影响,这也需要果蔬运输时要有良好的包装。

3、通气:需要冷藏车长距离运输时,要注意气体成分的调节和控制。

四、速度快速平稳

在运输中剧烈震动会造成新鲜果疏的损坏,机械伤会促使水果乙烯的发生,加快果品的成熟,同时易受到微生物的侵染,造成腐烂。因此,在运输中应快速平稳,避免剧烈震动。

果蔬是非常脆弱的,为了避免造成不必要的损失,减少运输成本,在运输中需要特别注意以上几点。